A szarvasmarhaárak újabb csúcsokat döntenek, ismét emelkedtek a fiatal bikák, vágótehenek és üszők árai.
Az elmúlt időszakban a kínálati szűkösség elsősorban a tehenek – így a vágótehenek és üszők – szegmensében vált markánsan érezhetővé. A vágóhidak részéről tapasztalható folyamatosan élénk keresletet már hetek óta nem sikerül megfelelően kielégíteni a német piacot. Ennek következményeként a vágóállatok ára tovább emelkedett.
Mint írják, a német szarvasmarhapiacra jellemző erős kereslet és elégtelen kínálat jelentős áremelkedéshez vezet – jelentette a Vereinigung der Erzeugergemeinschaften für Vieh und Fleisch (VEZG) azaz a német Állattenyésztési és Hústermelői Csoportok Szövetsége.
Erőteljes árnövekedés a német szarvasmarhapiacon a szűk kínálat és fokozott kereslet hatására
A német szarvasmarhapiacon továbbra is jelentős áremelkedés tapasztalható, amit elsősorban a fiatal bikák iránti élénk kereslet és a kínálat szűkössége hajt. A húsvéti időszak közeledtével a húsipar tagjai intenzív raktározásba, felhalmozásba kezdtek, azonban a piaci elemzők szerint a kínálat nem elegendő a megnövekedett igények kielégítésére.
A Schleswig-Holsteini Agrárkamara friss jelentése alapján a rövidített vágási hetek ellenére nem mutatkozik keresletcsökkenés. Éppen ellenkezőleg: a kereslet erősödésével párhuzamosan a vágótehenek, üszők, valamint különösen a fiatal bikák felvásárlási ára emelkedett számottevően.
A szarvasmarhaárak az év eleje óta folyamatosan felfelé ívelnek, ez a tendencia nemcsak Németországra, hanem az egész európai piacra jellemző, amit a Magyar Húsiparosok Szövetsége éves jelentése is alátámaszt. A csökkenő állatlétszám és a korlátozott kínálat miatt a szakértők hosszabb távon is magas árszinten számolnak.
Az Agrarmarkt Informations-Gesellschaft (AMI) előrejelzése szerint 2025-ben ismét visszaesik a német marhahústermelés, mivel az állatállomány csökkenő trendje tovább folytatódik.
A tartós kínálathiány következtében a szarvasmarhaárak új történelmi csúcsokat értek el az elmúlt héten. Az R3 besorolású vágótehenek szakszervezeti felvásárlási ára 10 centes növekedéssel elérte az 5,60 euró/kg SG szintet – ez új rekordot jelent az adott kategóriában.
